Šišky

cesto
500g polohrubej múky
25g droždia
250ml mlieka
2PL cukru
štipka soli
2 žĺtky
50ml oleja
50ml rumu

Do vlažného mlieka dáme rozdrobené kvasnice, cukor, trošku múky a necháme nakysnúť. Potom pridáme žĺtky, olej, rum, preosiatu múku so štipkou soli a vymiesime cesto. Prikryjeme utierkou a necháme 45 minút kysnúť. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku 1cm a vykrajujeme kolieska, do niektorých môžeme vykrojiť stred. Necháme 20 minút kysnúť a vyprážame v oleji z obidvoch strán (najprv prikryté, z druhej strany odokryté).

Šišky môžeme podávať s ovocnou penou.

pena
2 bielky
2PL kryštálového cukru
150g džemu

 Z bielkov vyšľaháme nad parou tuhý sneh s cukrom a postupne prišľaháme džem.