Punčová roláda

cesto

4 vajcia

1PL oleja

1PL vody

4PL práškového cukru

4PL polohrubej múky

2PL kakaa

1KL prášku do pečiva

plnka

marhuľový džem

150g odrezkov zo zákuskov (alebo piškóty)

10PL rumu (Umu)

10PL ovocnej šťavy

30g mletých orechov

30g hrozienok

40g kandizované ovocie

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme cukor, žĺtky, olej, vodu a nakoniec primiešame múku s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 190°C asi 7 minút. Upečené horúce cesto natrieme marhuľovým džemom a vopred pripravenou punčovou plnkou. Stočíme do rolády a po vychladnutí natrieme čokoládovou polevou.
Punčová plnka: odrezky (piškóty) polejeme rumom, ovocnou šťavou, pridáme hrozienka, orechy, kakao a posekané kandizované ovocie, a premiešame.