Punčové rezy

1. cesto (2x)

4 vajcia

4PL kryštálového cukru

4PL vody

4PL polohrubej múky

¼ prášku do pečiva

2. cesto

7 vajec

1 pohár práškového cukru

250g masla

2 poháre polohrubej múky

½ prášku do pečiva

kakao

sirup

500ml ovocného sirupu

100ml rumu

pikantný džem

poleva

350g práškového cukru

2PL horúcej vody

1PL rumu

1. cesto urobíme 2 x. Vyšľaháme bielky s cukrom, pridáme vodu, žĺtky a múku s práškom do pečiva. Obidve cestá upečieme na plechoch vystlaných papierom na pečenie.
2. cesto – žĺtky vymiešame s cukrom a maslom, pridáme múku s práškom do pečiva, nakoniec sneh z bielkov. Cesto rozdelíme na 3 časti, jednu prifarbíme kakaom, druhú červenou potravinárskou farbou, tretiu necháme v pôvodnej farbe. Na plech vystlaný papierom kladieme lyžicou striedavo farebné cestá, zarovnáme a upečieme.
Jeden piškótový plát natrieme džemom, naň položíme 3-farebné cesto, popicháme vidličkou a polejeme sirupom s rumom. Druhý piškótový plát natrieme džemom, natretou stranou položíme na farebné cesto. Zákusok zaťažíme aspoň na dve hodiny. Potom dlhšie strany zarovnáme, pozdĺžne rozkrojíme na tri rovnaké časti, a každú potrieme polevou aj po bokoch.